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Tostadas Con Carne de Res Estilo Norteñas
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Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora
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- 1 libra de carne res espaldilla o solomillo, deshuesada, sin grasa y cortada en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla mediana, cortada en rebanadas finas, dividido
- 3 dientes de ajo, machacados, dividido
- 8 a 10 tortillas de maíz preparadas con Quaker® Masa Harina de Maíz
- 2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
- 1/4 taza de cebollas verdes, picadas
- 1 lata (14.5 oz) de tomates, en trozos pequeños
- 1 a 2 chiles Serrano, hervidos, sin semillas y picados o 3 cucharadas de chiles jalapeños enlatados
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- En un sartén mediano, hierva 1- cuarto de galón de agua.
Añada la carne de res y la sal al agua hirviendo. Añada
la mitad de la cebolla rebanada y 1 diente se ajo a la
carne que está hirviendo. Hierva a fuego lento por 45
minutos o hasta que la carne esté bien tierna. Deje que
la carne enfríe en el caldo. Remueva la carne del caldo
y reserve el caldo para después. Desenuze la carne en
tajadas muy finas y ponga a un lado.
- Mientras la carne de res está hirviendo, prepare las
tortillas de maíz de acuerdo a las direcciones del
paquete. Corte cada tortilla en 4 triángulos. En un
sartén mediano, caliente 1 cucharada de aceite y fría
las tortillas hasta que estén doradas. Retírelas del
sartén y póngalas a escurrir en un plato cubierto con
toallas de papel.
- En un sartén mediano, calienta 1 cucharada de aceite y
cueza el ajo y la cebolla restantes hasta que estén
tiernos. Añade la carne de res, los tomates y cueza por
otros 8 a 10 minutos. Añádale 1/2 taza del caldo
reservado y hierva a fuego lento hasta que el líquido se
haya evaporado.
- Sirva la carne preparada sobre las tortillas fritas.
9 Servicios
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INFORMACION NUTRICIONAL (140 gramos): Calorías 177, Calorías de
Grasa 70, Grasa Total 7.8g, Grasa Saturada 2.1g, Colesterol 27.2mg,
Sodio 387.8mg, Carbohidrato Total 13.9g, Fibra Dietaria 1.9g,
Azúcares 1.7g, Proteína 12.6g
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