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Sopa de Tortilla
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Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
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- 8 a 10 tortillas de maíz preparadas con Quaker® Masa Harina de Maíz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate pequeño, hervido, descascarado y sin la parte del centro o 1 taza de tomates enlatados, enteros al estilo chili
- 1 chile Serrano, hervido, sin semillas y picado
- 6 tazas de caldo de pollo sin grasa
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de jugo de limones fresco
- 1/4 taza de queso asadero, rallado
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- Prepare las tortillas de maíz de acuerdo a las
direcciones del paquete. Corte las tortillas en tajadas
largas y finas. Precaliente el horno a 350°F y
hornee por 8 a 10 minutos o hasta que estén de color
dorado.
- En un sartén mediano, caliente el aceite a fuego bajo.
Añade la cebolla y el ajo y cueza de 1 a 2 minutos,
moviendo frecuentemente o hasta que estén tiernas.
- Añada la cebolla, ajo, tomate y el chile al envase de una
licuadora y licué por 1 minuto o hasta que esté suave de
textura.
- En una olla mediana, añada el caldo, jugo de limón y la
mezcla de tomate. Cubra la olla parcialmente y deje
hervir a fuego bajo por 1/2 hora. Añádale sal al gusto,
si desea.
- Divida las tortilla preparadas entre los platos de sopa,
reservando como 1/4 de las tortillas para adornar la sopa.
Vierte la sopa en los platos de sopa y adorne con las
tortillas restantes y el queso asadero, si desea.
7 Servicios
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INFORMACION NUTRICIONAL (1 cup): Calorías 152, Calorías de
Grasa 52, Grasa Total 5.8g, Grasa Saturada 1.1g, Colesterol 2.9mg,
Sodio 601.2mg, Carbohidrato Total 20.2g, Fibra Dietaria 2.3g,
Azúcares 1.1g, Proteína 6.2g
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